食品企业使用AI生成营养宣传文案，发布前应怎样核对成分与功效表述？

食品企业准备发布AI生成的营养文案，应将每句卖点对应到具体产品、成品数据和适用规则。原料含有某种营养素，不能直接证明成品达到高含量标准；普通食品也不能因文案写得委婉，就宣传保健或疾病防治功效。发布前可由质量人员核对数值，法务复核表述边界，再由指定人员批准可上线的完整版本。

一一句卖点，要能找到对应的产品依据

假设佛山三水一家饮料企业委托高明工厂生产谷物饮品，市场人员将供应商介绍和配料表交给AI，得到高蛋白、零糖、增强免疫力等宣传句。这个示例中的三句话需要分别审查：蛋白质含量要看成品，糖的判断要覆盖实际组成，增强免疫力则涉及普通食品能否声称保健功能。让AI再生成一份合规说明，不能补足这些产品证据。

企业可以按拟发布的句子建立核对记录，写明商品名称、口味、规格、配方版本、依据文件以及拟展示位置。例如，同品牌原味和加糖口味不能共用一份营养结论；浓缩液与稀释后饮品也应标清状态。代工厂更换原料供应商后，市场部沿用旧页面的做法需要重新评估，不能只核对包装外观是否改变。

质量人员审查报告时，要确认送检样品对应哪一版配方、检验项目是否覆盖文案涉及的成分、单位能否与包装标示衔接。营养数据可以依据适用规则通过计算或检测获得，不能把每个卖点都写成法律要求另做一次检测。存在原料差异、工艺损耗或临界数值时，补充成品验证有助于判断旧资料还能否支持当前宣传。

AI提供的论文名称、标准编号和研究结论也需逐项打开原文核实。研究对象若是单一原料、特定剂量或实验动物，就不能直接改写为消费者饮用这款饮料后的效果。《广告法》第十一条要求引证资料真实准确、标明出处，并交代适用范围及有效期限。找不到原始材料的功效数据应从待发布稿中删除，不能只在页面角落加上“仅供参考”。[广告法官方全文](https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/fgs/art/2023/art_5474cf75173c45d6a0379730fb4e8d97.html)

二核对高、低、无等词时，不能丢掉单位和适用条件

对于适用GB 28050—2011的预包装食品营养标签，高蛋白、低脂等表述须按相应声称条件核对。审核记录应列出采用的数值、计算基础及限制条件。每瓶含量较多，可能只是瓶子容量大；把每份数据直接与每百毫升的条件比较，会得出错误结论。若涉及冲调，还要说明粉末和冲调后食品分别对应哪一组数据。

配料表未列白砂糖，也不足以支持零糖宣传。原料本身可能含糖，糖浆、果汁等配料还可能带入糖；企业应核对最终产品与拟用声称的要求。相同道理，减少添加某种原料不直接说明能量相应下降。文案里若出现“比原来减少”，还需明确比较的是哪种同类食品、哪项成分和什么计量基础，保留可复核的比较资料。

GB 28050—2011第5.3条还对营养成分功能声称设定了条件及标准用语要求。标签上使用这类表述，应核对附录规定，不能让AI自由改成效果更强的句子。包装上的营养成分说明被移到详情页、海报或直播口播后，还要按广告规则检查整体含义，不能凭包装上曾经使用就认定所有场景均可直接套用。[营养标签标准全文](https://www.chinanutri.cn/gzrw_132/gjspyybqjkjyxd/201412/t20141229_108497.html)

标准版本也应列入审核。GB 28050—2025已经公布，实施日期为2027年3月16日；2026年审核时，不能把新标准全面写成已经强制实施。企业安排跨期包装和宣传，应核实生产日期、采用版本及过渡安排，分别管理对应的营养资料，避免旧批次产品展示新配方数据。国家卫生健康委公布的标准目录列明了2011版被替代的日期。[国家食品安全标准目录](https://www.nhc.gov.cn/sps/c100087/202601/b8bc7bf0fd6243c1914d8c0708d9929a/files/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E6%A0%87%E5%87%86%E7%9B%AE%E5%BD%95%EF%BC%88%E6%88%AA%E8%87%B32025%E5%B9%B49%E6%9C%88%E5%85%B11725%E9%A1%B9%EF%BC%89.pdf)

三成分作用不能扩写为普通食品的保健功效

《食品安全法实施条例》第三十八条规定，保健食品之外的其他食品不得声称具有保健功能。审核普通饮料时，即使配方含有某种营养素，也不能据此宣传整款产品具有增强免疫力等保健功能。符合营养标签规则的营养成分功能声称，有其特定对象和使用条件，应与产品保健功效分开核对。[食品安全法实施条例](https://www.samr.gov.cn/tssps/zcwj/art/2023/art_8b8b119f412a4fa5bd4aceb3ecf8d364.html)

《食品安全法》第七十一条、第七十三条分别约束标签说明书和食品广告，两者均不得涉及疾病预防、治疗功能。AI把疾病名称删掉，改写成患者可以放心饮用、替代调理方案等暗示性内容，仍需审查是否让消费者形成疾病防治效果的认识。核稿不能只查禁用词，还要看图片、人物身份、前后段落和口播共同表达的意思。

如果产品确属保健食品，应另核注册或备案内容以及广告审查批准文件，不能沿用普通食品审核结果。《食品安全法》第七十八条、第七十九条对其标签、说明书及广告另有要求。普通食品不因加上“本品不能代替药物”就取得宣传保健功能的资格。[食品安全法2025年修正文本](https://sjfg.samr.gov.cn/law/file/pdf/3238901/1763351546670.pdf)

市场部可将无法保留的功效句退回，并说明禁止扩张的含义。仅要求外包人员换几个词，可能产生同样的误导效果。可发布内容应回到已经核实的成分事实、食用方法和产品特点；这些内容本身也须准确，不能用模糊的健康形容词填补被删除的卖点。

四批准的是完整页面，修改后应重新核对

对食品饮料企业而言，审核完一份文档还不足以控制实际发布。设计人员可能放大一个词并缩小条件说明，直播人员可能加上个人体验，经销商也可能把多个产品的卖点拼成一张海报。建议将批准范围写到具体商品、图片、文字、口播和渠道，修改营养或功效内容时重新提交复核。

内部可采用如下分工：

1. 市场人员提交实际待发布稿、产品清单和资料出处，保留AI初稿与修改记录。
2. 质量人员确认配方、成品数据、单位及标签版本，对尚不能支持的句子注明缺什么资料。
3. 法务或合规人员审查声称类别、整体表达和特殊食品审批要求，明确保留、修改或停用意见。
4. 指定批准人确认争议项已经处理，发布人员按批准版本上线，并保存展示截图和发布时间。

这是一种内部控制建议，不能据此宣称所有企业均负有完全相同的四级签字法定义务。小型企业可合并岗位，但提出卖点的人不宜独自确认全部证据。委托代运营或使用AI生成内容，也不消除企业作为广告主和食品生产经营者依法承担的内容责任。

发现渠道擅自增加功效句时，应保存已发布版本，通知暂停该内容并更正，再检查其他渠道是否同步使用。若同时发现产品与标签不符或存在食品安全问题，还要另行评估相应处置义务；单纯删掉网页不能代替产品层面的处理。涉及投诉时，应提供实际版本和核对依据，不宜事后修改原记录来掩盖发布过程。

五佛山孟翔律师实务提醒

孟翔律师，广东佛山执业律师，广东尚尧律师事务所执行主任，兰州大学法律硕士。

高明、三水食品饮料企业与代工厂、设计公司、经销商共同推出新品时，可在下一次上线审批中，把营养卖点旁边直接标出对应的产品资料和批准范围。质量人员对数值有疑问、法务对功效有异议的句子，应先停止使用，补齐依据后再决定是否恢复。负责人签批前，宜打开消费者实际看到的页面，核对口味规格、营养数字、图片大字和口播是否仍与批准稿一致，并把这次检查随产品版本留存。